Dr. Flore De Vylder
Mijn diploma's
Bachelor voedings- en dieetkunde
Master sportvoeding en fysiologie
Postgraduaat laag FODMAP dieet
Doctoraat in de gezondheidswetenschappen
Met focus op eetgedrag
Over mezelf
In 2020 startte ik mijn eigen diëtistenpraktijk. In die eerste jaren verdiepte ik me in het laag FODMAP-dieet – een eliminatiedieet bij spijsverteringsklachten – en in sportvoeding. Twee uitdagende specialisaties, maar net daarom zo boeiend. Tot op vandaag blijven ze een belangrijke rol spelen in mijn werk en mijn interesses.
In 2021 maakte ik een zijstap naar de Universiteit Gent, waar ik aan de slag ging als onderzoeker. Het onderwerp van mijn onderzoek kwam rechtstreeks uit mijn praktijk: ik merkte dat veel van mijn patiënten worstelden met food cravings. Dat wekte mijn nieuwsgierigheid naar de vraag waarom we eten wat we eten. Welke rol spelen onze omgeving, emoties, gewoontes en gedachten in onze voedselkeuzes? En waarom is het soms zo moeilijk om ons eetgedrag te veranderen, zelfs wanneer we goed weten wat gezond is?
Tijdens mijn doctoraat groeide mijn interesse in voedingspsychologie en eetgedrag dan ook sterk. Ik ontdekte dat voeding nooit los staat van de rest van ons leven. Beweging, slaap, emoties, stress en onze relatie met eten spelen allemaal een rol in hoe en wat we eten.
In 2025 behaalde ik mijn doctoraat in de gezondheidswetenschappen, met onderzoek naar eetgedrag, en sindsdien mag ik mezelf doctor noemen. Mijn wetenschappelijke achtergrond heeft mijn visie op voeding sterk gevormd: alles met mate, zonder strenge crashdiëten, maar met haalbare, wetenschappelijk onderbouwde leefstijlveranderingen die je op lange termijn kan volhouden.
Toch bleef het kriebelen om terug te keren naar waar mijn hart ligt: dicht bij mensen staan en hen persoonlijk begeleiden. Vandaag combineer ik mijn wetenschappelijke kennis, mijn ervaring als diëtist en mijn expertise in eetgedrag om jou te helpen met al je voedingsvragen. Ik kijk ernaar uit om samen te zoeken naar wat voor jou werkt.
Wat ik je nog wil vertellen
Ik word gelukkig van de geur na een regenbui, lopen bij zonsopgang, fietsen met vriendinnen, de zee, verse koffie en een goed boek. Ik hou van wetenschap, maar leef vooral met gevoel.